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植物蛋白飲料生產

更新時間:2022-09-27



廊坊市頂天輕工機械有限公司整合國內外先進的工藝,結合各地的投資特點,形成了食品飲料、醫(yī)藥提取、生物發(fā)酵等加工生產線的精細化施工方案,可以根據企業(yè)的投資狀況和生產實際,對客戶的工程項目進行個案設計,轉交給客戶真正意義上的交鑰匙工程。 我們致力于開發(fā)創(chuàng)新設備,同時建立48小時專業(yè)維護團隊,以提高整體運行效率,大大降低資本投入

一、植物蛋白飲料生產線產品概述:

GB16322《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》對植物蛋白飲料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經加工、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。  

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二、植物蛋白飲料生產線分類:

根據加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為五大類:

豆乳飲料

是以大豆為主要原料,經磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調制豆乳、豆乳飲料。

椰子乳

是以新鮮成熟的椰子果肉為原料,經壓榨制成椰子漿,加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

杏仁乳

以杏仁為原料,經浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

核桃乳

核桃乳為純天然植物蛋白飲品,該產品以優(yōu)質核桃仁、純凈水為主要原料,采用現代工藝、科學調配精制而成,口感細膩、具有特殊的核桃濃郁香味,冷飲、熱飲均可,熱飲香味更濃。

蛋白飲料

如花生、南瓜子、葵花子等與水按一定比例經磨碎、提漿等工序后,再加入糖類等配料調制而成的制品  

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三、植物蛋白飲料營養(yǎng)價值:

由于使用的原料不同,各種植物蛋白飲料的營養(yǎng)價值也不同。從功能的角度來講,核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用,杏仁飲料則具有潤肺作用,而采用椰子為原料的椰汁,則因為椰子全身都是寶,椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分,適宜男女老少的營養(yǎng)補充需求。多年來被作為“國宴飲料”的椰樹牌椰汁為了便于消費者辨識選購,直接在產品標簽上注明了承諾不加香精、色素、防腐劑,讓消費者放心飲用。相比普通飲料,植物蛋白飲料所含的蛋白質、維生素含量更高。家長給孩子買植物蛋白飲料已成時尚。椰樹椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價值的優(yōu)質植物蛋白。來自華盛頓農業(yè)部屬下的蛋白研究實驗室的Carl O. Johns的研究結果表明,當椰肉球蛋白作為飲食中的唯一蛋白來源時,可提供正常生長所必需的蛋白營養(yǎng)。并且,椰肉蛋白含有豐富的水溶性維生素及其他脂溶性維生素

四、植物蛋白飲料生產線加工工藝: 

圖片6.png 

五、植物蛋白飲料生產線設備配置:

針對目前市場上常見的植物蛋白生產線,我公司設計開發(fā)了配套的植物蛋白生產線設備,其工藝過程設備主要包括:

  1、水處理設備:反滲透 、水處理、軟化水設備等水處理系列設備。這是果醋生產質量保證的第一關鍵環(huán)節(jié),只有好水才能出來好產品。

  2、原材料加工設備:原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列設備。這是對果醋原料進行處理的關鍵設備。

  3、飲料前調配滅菌系統(tǒng):調配、過濾、濃縮提取設備、均質、乳化、滅菌設備。這是植物蛋白飲料生產過程中的核心設備。

  4、(飲料瓶)理瓶系統(tǒng):洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶機設備(全套設備)。

  5、灌裝機、封口設備:沖瓶、灌裝、封口(三合一灌裝機)系列設備。

  6、后殺菌設備:殺菌鍋、倒瓶殺菌、風淋降溫等后殺菌系列設備。

  7、后包裝設備:噴碼、包裝、打包碼垛設備。

 


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