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          豆奶生產(chǎn)線(xiàn)

          更新時(shí)間:2022-09-27



          廊坊市頂天輕工機械有限公司整合國內外先進(jìn)的工藝,結合各地的投資特點(diǎn),形成了食品飲料、醫藥提取、生物發(fā)酵等加工生產(chǎn)線(xiàn)的精細化施工方案,可以根據企業(yè)的投資狀況和生產(chǎn)實(shí)際,對客戶(hù)的工程項目進(jìn)行個(gè)案設計,轉交給客戶(hù)真正意義上的交鑰匙工程。 我們致力于開(kāi)發(fā)創(chuàng )新設備,同時(shí)建立48小時(shí)專(zhuān)業(yè)維護團隊,以提高整體運行效率,大大降低資本投入。

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          產(chǎn)品詳情

          豆奶生產(chǎn)線(xiàn)主要由泡豆磨豆系統、調配系統、過(guò)濾系統、灌裝殺菌系統、后端包裝系統等組成。整套生產(chǎn)線(xiàn)采用超高溫瞬間滅酶系統和雙聯(lián)合磨漿系統, 是各種奶制品生產(chǎn)的理想設備。

          制作原理:

          主要是通過(guò)大豆研磨分離的過(guò)程,再添加適量的食品添加劑,制作成各種口味的豆奶

          豆奶營(yíng)養價(jià)值:

          豆奶是以豆類(lèi)為主要原料制成的。市場(chǎng)上出售的豆奶,品種多,價(jià)格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據分析,豆奶含有豐富的營(yíng)養成分,特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生素Bl、B2等,確是一種較好的營(yíng)養食品。b27dc243d70824226a99de79be33cb8.jpg

          豆奶還被西方營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)作“健腦”食品,因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞,提高老年人的記憶力與注意力。

          磷脂是人體細胞構成的基本物質(zhì)之一,是組成大腦細胞和神經(jīng)細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后,經(jīng)過(guò)體內水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸,具有較強的生理活性和營(yíng)養價(jià)值,因此,老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機能,起到了促進(jìn)作用。適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡,增強體質(zhì)。

          大豆磷脂能夠抗老,還因為磷脂具有保護和恢復細胞的作用。細胞膜是由磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇組成的,它們承擔著(zhù)代謝過(guò)程中供應細胞維持生命所必需的物質(zhì)和排泄廢物的功能。因此,對老年人來(lái)說(shuō),大豆磷脂是一種激發(fā)腦細胞活力效果比較明顯的保健食品。

          豆奶工藝

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          1、可采用濕法工藝或干法工藝,用干法(或略加水份)滅酶和濕法粉碎,兼有濕法和干法的優(yōu)點(diǎn),從而改變了多年我國一直延續著(zhù)的古老的大豆浸泡制漿的加工工藝,原料利用率高、無(wú)廢水處理,也無(wú)需過(guò)多的生產(chǎn)設備。

          2、大豆加工成乳過(guò)程中首先進(jìn)行干燥和脫皮,減少土壤菌的殘留率防止對豆奶的污染,同時(shí)減少苦味、澀味,從而改善豆奶風(fēng)味。

          3、用高壓蒸氣瞬間進(jìn)行酶失活,立即加水粉碎,可生產(chǎn)無(wú)腥味的豆奶。

          4、采用粗粉碎和超微磨相結合,提高蛋白質(zhì)的提取率和固形物的回收率。

          5、將豆奶基料通過(guò)高溫瞬時(shí)殺菌法殺死細菌和耐熱菌,再連續進(jìn)行真空閃蒸出去揮發(fā)性臭氣味,并把殺菌液中蒸氣凝結除去使豆奶溫度降至 65-80 ℃減少蛋白質(zhì)的變性。

          6、整套設備生產(chǎn)加工過(guò)程符合食品生產(chǎn)要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼材料。

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